Cuánto, dónde y cómo almacenar verduras en un apartamento depende de qué temperatura, nivel de humedad y luz necesita un tipo particular. Por ejemplo, el repollo y las zanahorias deben almacenarse en el refrigerador, y las papas y las cebollas deben almacenarse en el cajón del gabinete de la cocina, algunos productos deben doblarse en contenedores sellados y otros deben dejarse en redes o bolsas de papel.
En este material encontrará consejos útiles, así como una breve nota sobre el almacenamiento de grandes y semanales reservas de verduras, hierbas y verduras.
Algunos principios comunes
- Mantenga las verduras alejadas de las frutas. El hecho es que las manzanas, peras, plátanos y albaricoques emiten etileno, un gas que acelera la maduración y el daño de las frutas y verduras cercanas.
- Almacene los tomates, las papas y los pimientos por separado (incluso por separado). También producen etileno y afectan fuertemente el sabor y la calidad del resto de las verduras. Por ejemplo, al lado de una zanahoria y remolacha, el tomate se volverá amargo y las papas junto a la pimienta germinarán rápidamente.
- Siempre corte la parte superior de los tubérculos. Antes de poner las zanahorias, las remolachas, los rábanos, los nabos y otras hortalizas de raíz en el refrigerador, debe cortar la parte superior, dejando solo una pequeña cola de 2.5 cm de largo para evitar que la verdura se seque. Además, antes de almacenar, los cultivos de raíces deben limpiarse con un cepillo suave de los restos de la tierra.
- Lave las verduras y hierbas (excepto las verduras) solo antes de usarlas, y no con anticipación. Es muy conveniente lavar todos los productos a la vez antes de ponerlos en el refrigerador, pero resulta que esto acelera el deterioro de los productos vegetales. Pero las verduras se pueden lavar antes del almacenamiento sumergiéndolas en un fregadero con agua.
- Almacene las verduras en paquetes y envases sueltos y perforados. Asegúrese de que la bolsa para almacenar verduras tenga aberturas para garantizar un buen flujo de aire. Al mismo tiempo, las frutas deben estar sueltas en el paquete, porque cuanto más cerca están entre sí, más rápido comienzan a pudrirse.
Memo sobre el almacenamiento de verduras
Pepinos
Dónde y cómo almacenar los pepinos: en el refrigerador.
Fechas: 5 días.
Los tomates
Dónde y cómo almacenar los tomates: a temperatura ambiente, por ejemplo, en una mesa o en un armario. Es imposible mantener los tomates en el refrigerador: a una temperatura inferior a 10 grados pierden su sabor y se vuelven insípidos. Si necesita guardar los tomates durante más de tres días, puede colocarlos en el estante inferior del refrigerador y luego restaurar el aroma y el sabor manteniendo la fruta a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 día.
Duración: 3 días: la vida útil óptima para tomates maduros.
Consejo: para que los tomates no maduros maduren, manténgalos en una bolsa de papel a temperatura ambiente (vea la foto a continuación).
El ajo
Dónde y cómo almacenar el ajo: el ajo se puede almacenar en un armario o sobre una mesa, en un armario o bodega. Lo principal es que a su alrededor el aire circula libremente. El ajo no se puede almacenar en el refrigerador, ya que a bajas temperaturas pierde rápidamente su aroma y sabor.
Duración: 2 meses.
Arco
Dónde y cómo almacenar las cebollas: las cebollas también se pueden almacenar en un armario o sobre una mesa, en un armario o bodega. Lo principal es que a su alrededor el aire circula libremente.
Es mejor almacenar las cebollas en bolsas de malla (en las que a menudo se venden en la tienda) para obtener esta ventilación. Si no hay rejilla, puede doblar los bulbos en un tazón y, si lo desea, cubrirlos con un paño "transpirable", pero no con una tapa.
No es deseable almacenar una cebolla entera en el refrigerador, pero es mejor almacenar las cebollas en rodajas allí y no más de 4 días.
Duración: 2 meses.
Repollo (blanco y pelirrojo)
Dónde y cómo almacenar la col: en el refrigerador, en cualquier estante.
Duración: 2 semanas.
Coles de Bruselas, col de Saboya y Pekín, coliflor
Dónde y cómo almacenar: en el refrigerador.
Fechas: 1 semana.
La zanahoria
Dónde y cómo almacenar: en el refrigerador.
Duración: 2 semanas.
Pimienta dulce
Dónde y cómo almacenar la pimienta: en el refrigerador, lejos del resto de las verduras.
Duración: 1 semana (pimiento verde); 5 días (pimiento rojo, amarillo y naranja).
Chile (fresco)
Dónde y cómo almacenar: en el refrigerador.
Duración: 2 semanas.
Nota: los chiles secos se mantendrán durante 4 meses en un recipiente hermético.
Brócoli
Dónde y cómo almacenar el brócoli: en el refrigerador, en cualquier estante.
Fechas: 1 semana.
Remolacha y sus puntas
Dónde y cómo almacenar la remolacha: en el refrigerador. Antes de colocar las tapas en el refrigerador (por cierto, muy útil), debe cortar y doblar una bolsa de plástico separada.
Plazos: 3 semanas, máximo - 3 días.
Berenjena
Dónde y cómo almacenar la berenjena: en el refrigerador.
Fechas: 5 días.
Calabacines, calabacines y calabazas
Dónde y cómo almacenar el calabacín: en el refrigerador, bodega u otro lugar seco, oscuro y fresco.
Fechas: 5 días.
Aguacate
Dónde y cómo almacenar los aguacates: en el refrigerador.
Fechas: 3 días.
Consejo: para madurar el aguacate maduro, manténgalo a temperatura ambiente en una bolsa de papel hasta que esté suave.
Alcachofas
Dónde y cómo almacenar: en el refrigerador.
Fechas: 1 semana.
Jengibre
Dónde y cómo almacenar el jengibre: en el refrigerador.
Fechas: 3 semanas.
Consejo: El jengibre se puede congelar hasta por 6 meses. Si quieres rallar el jengibre, no tienes que descongelarlo.
Hongos
Dónde y cómo almacenar los hongos: en el refrigerador, preferiblemente en una bolsa de papel.
Fechas: 1 semana.
Nabo
Dónde y cómo almacenar nabos: en el refrigerador.
Duración: 2 semanas.
Consejo: las hojas de nabo son muy útiles, por lo que a menudo se usan para hacer decocciones medicinales. Separe la parte superior de la raíz y guárdela por separado en una bolsa de plástico. Las hojas permanecerán frescas durante 3 días.
Rábano
Dónde y cómo almacenar rábanos: en el refrigerador.
Plazos: idealmente hasta 3 días, pero quizás 2 semanas.
Consejo: retire las hojas de las raíces para prolongar su frescura.
Espárragos
Dónde y cómo almacenar: en el refrigerador. Antes del almacenamiento, corte los extremos de los espárragos (ver foto), luego envuélvalos en una toalla húmeda y dóblelos en una bolsa de plástico.
Fechas: 3 días.
Puerro
Dónde y cómo almacenar: en el refrigerador. Antes del almacenamiento, corte y deseche las puntas de puerro verde oscuro y deje las raíces intactas (vea la foto).
Fechas: 1 semana.
Mostaza
Dónde y cómo almacenar: en el refrigerador.
Fechas: 3 días.
Okra
Dónde y cómo almacenar: en el refrigerador, en una bolsa de papel.
Fechas: 3 días.
Guisantes, Inglés y Chiles
Dónde y cómo almacenar: en el refrigerador, dejando en las vainas hasta su uso.
Fechas: 4 días.
Ruibarbo
Dónde y cómo almacenar: en el refrigerador.
Fechas: 1 semana.
Consejo: No se recomienda comer hojas de ruibarbo en grandes cantidades, ya que pueden ser tóxicas.
Rutabaga
Dónde y cómo almacenar: en el refrigerador o en el armario.
Términos: 1 semana - a temperatura ambiente, 2 semanas - a baja temperatura.
Memo para el almacenamiento de hierbas y hierbas.
Verdes (perejil y eneldo)
Dónde y cómo almacenar verduras: en el refrigerador. Los racimos pequeños se pueden almacenar en vasos de agua como ramos de flores (ver foto).
Fechas: 5 días.
Cebollas chalotas
Dónde y cómo almacenar chalotes: se pueden almacenar en un armario o sobre una mesa, en un armario o bodega. Lo principal es que a su alrededor el aire circula libremente.
Plazos: 1 mes.
Espinacas
Dónde y cómo almacenar: en el refrigerador.
Consejo: no importa cuán frescas se vean las hojas, siga la fecha de vencimiento impresa en el paquete, ya que pueden desarrollarse bacterias.
Ensalada de lechuga
Dónde y cómo almacenar: en el refrigerador.
Fechas: 5 días.
Consejo: incluso si las hojas se ven frescas, siga la fecha de vencimiento impresa en el paquete.
Berros
Dónde y cómo almacenar: en el refrigerador.
Fechas: 4 días.
Apio
Como el apio es poroso, es especialmente vulnerable a absorber los olores de otros alimentos.
Dónde y cómo almacenar: en el refrigerador.
Duración: 2 semanas.
Hierbas de hoja caduca (albahaca, cilantro, cebolleta, estragón, perejil, menta)
Dónde y cómo almacenar verduras: en el refrigerador.
Plazos: 3 días (albahaca, cilantro, cebolla verde, estragón); 5 días (perejil, menta).
Consejo: Envuelva un montón de verduras en una toalla de papel húmeda antes de guardarla para que se mantenga fresca por más tiempo.
Hierbas leñosas (romero y tomillo)
Nevera: 2 semanas.
Rúcula
Dónde y cómo almacenar: en el refrigerador.
Fechas: 5 días.
Ensalada de radicchio
Dónde y cómo almacenar: en el refrigerador.
Fechas: 4 días.
Hinojo
Dónde y cómo almacenar verduras: en el refrigerador.
Fechas: 5 días.
Y finalmente, sugerimos encontrar ideas sobre el almacenamiento de verduras en el apartamento y otra información útil en el siguiente video.
