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Reglas de configuración de la mesa para el desayuno, el almuerzo, la cena, la etiqueta festiva

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La configuración adecuada de la mesa, correspondiente al evento, sobre la hora del día y la fiesta, permitirá a los invitados sentir satisfacción por el evento y por la comida en sí.

La configuración adecuada de la mesa no solo enfatiza el delicado sabor de la anfitriona, sino que también muestra su respeto por los huéspedes y los hogares.

La mesa se sirve según la ocasión, el menú, el tema y la hora del día. Al mismo tiempo, el propósito de cualquier porción es proporcionar a los huéspedes un pasatiempo cómodo y agradable y un acceso conveniente a todos los platos presentados.

La configuración adecuada de la mesa enfatiza el buen gusto de la anfitriona

Reglas básicas para servir vajilla con cubiertos en casa

Lo primero que debes elegir y cubrir mantel. Para mesa rectangular Tome un mantel de 50 a 60 cm más largo que la mesa. Si la mesa es redonda u ovalada - 100 - 110 cm más ancho que el diámetro de la mesa.

Calcule la longitud del mantel de modo que sus bordes estén debajo de la superficie inferior de la mesa en 30-50 cm.

Para una cena en casa necesitarás mantel blanco liso, pero otros colores pastel relajantes servirán.

IMPORTANTE: es bueno si el color y la textura del mantel están en armonía con el color y la textura de las cortinas, los sofás tapizados y las sillas de la habitación. En cualquier caso, el mantel debe estar perfectamente planchado.

Cubiertos de mesa en casa

Cuando la mesa está puesta, colocar los instrumentos. En primer lugar, vidrio y porcelana. platos y platos. Detrás de ellos cuchillos, cucharas, tenedores y otros dispositivos necesarios.

Utensilios y electrodomésticos para servir la mesa.

El ultimo puesto vidrio y cristal vasos, montones, vasos.

Esquema de la clasificación adecuada de la mesa de vacaciones.

Diseñe los dispositivos de esta manera.:

  • cualquier cuchillos Acuéstese a la derecha para que la parte de corte quede hacia la placa
  • cucharada poner también a la derecha, de modo que su parte convexa esté en la parte inferior
  • tenedores después de servir la mesa debe estar a la izquierda, con los dientes dirigidos hacia arriba
  • cuchara de postre debe estar detrás de la placa, su asa se gira hacia la derecha

IMPORTANTE: Al servir cubiertos es necesario tener en cuenta que se utilizarán desde el borde exterior y cambiar los objetos dependiendo del suministro de nuevos platos. Para mayor comodidad, debe colocar objetos a una distancia de aproximadamente 1 cm entre sí.

La ubicación correcta de los dispositivos al colocar la mesa.

Reglas básicas para servir vajillas en casa

Platos sobre la mesa primero, y vasos, montones, vasos, el último.

Arregle las placas en este orden:

  • Placa media (snack bar) puesto de tal manera que hasta el borde de la mesa permaneció 2.5 - 3 cm.
  • Plato de pastel (pan) posición a la izquierda, dejando unos 10 cm.
  • Si planeas cambiar los platos, ponlos debajo del restaurante plato pequeño antes de poner una servilleta debajo.

IMPORTANTE: Dependiendo del tipo de primer plato, elija un plato para ello. Si se va a servir sopa de crema o caldo, tome un tazón, si la sopa espesa o el borsch es un plato hondo grande.

Copa de vino poner a la derecha vaso de agua - Izquierda, pero deben pararse en una línea. Se permiten dos filas de platos para bebidas si se prepara un gran evento con una gran variedad de platos y bebidas.

IMPORTANTE: la vajilla debe prepararse con suficiente antelación. Para hacer esto, se lava, se seca, se limpia cuidadosamente con una toalla. Lo principal es que antes de servir los platos se veían perfectos. El divorcio, el goteo, la apariencia opaca u opaca son inaceptables.

Hermosa mesa en casa

Servilletas plegables para servir la mesa

Servilletas - Un atributo esencial de cualquier fiesta. No importa cuán bellas fueran las servilletas de papel o lino dobladas, no olvide que, en primer lugar, sirven para la comodidad de los huéspedes.

Por lo tanto, cualquier servilleta debe ubicarse en el lugar más accesible, e incluso la figura de la servilleta más intrincada, fácil de dar la vuelta.

Servilleta plegable en forma de árbol de navidad

Las imágenes y el video muestran cuán rápida y bellamente es hacer una figura plana o tridimensional a partir de una servilleta.

Paño volumétrico de lino plegable Hermosas servilletas plegables para poner la mesa Doblar una servilleta de papel en forma de corazón para poner la mesa

IMPORTANTE: las formas de servilletas de tela volumétricas mantendrán bien su forma, y ​​las servilletas se pueden lavar fácilmente de las manchas si tienen almidón.

Para almidonar tela de lino:

  • En 0.5 litros de agua fría, agregue 1.5 cucharadas. almidón y revuelva hasta obtener una solución homogénea de un color blanco turbio que no contenga grumos.
  • Hervir 1 litro de agua, verter en la solución preparada y mezclar.
  • Enfriar y colar a través de una gasa.
  • Ponga las toallitas limpias y secas en la solución y exprima un poco.
  • Cuelgue las servilletas para que se sequen sin usar pinzas para la ropa.
  • Comience a planchar entre dos toallas tan pronto como se haya drenado toda el agua de las servilletas.

IMPORTANTE: De acuerdo con las reglas de etiqueta, las servilletas bellamente dobladas deben estar en fiestas solemnes. Para otros eventos, las servilletas simplemente se pueden poner suavemente en un vaso o soporte.

Reglas para servir la etiqueta del desayuno

Para servir correctamente la mesa para el desayuno, siga el siguiente esquema:

  • Organizar los platos de merienda.
  • Pon las tazas y los vasos.
  • Coloque una cucharadita en un platillo.
  • En el plato de aperitivos, coloque el soporte para huevos, no se olvide de una cuchara especial.
  • Coloque un tazón de gachas en el plato de aperitivos también.
  • Coloque una cafetera o un té con una bebida caliente en el centro de la mesa.
  • Sirva sándwiches o cruasanes en un plato grande y plano.

IMPORTANTE: En una mesa servida para el desayuno, un platillo para mermelada o miel, un plato de mantequilla, un salero y un azucarero serán apropiados.

Mesa puesta para el desayuno

Las reglas de la mesa para cenar en etiqueta

Las opciones gastronómicas para la cena son varias, ya que la cena en sí misma puede consistir en un número diferente de platos:

  • Coloque un plato sobre la mesa cubierto con un mantel.
  • En un plato poco profundo, coloque uno profundo para el primer plato.
  • Agregue un plato de refrigerio si sirve platos que no se pueden comer de platos comunes.
  • Coloque un tenedor a la izquierda de los platos, una cuchara sopera y un cuchillo a la derecha, el cuchillo debe estar más cerca de los platos y la cuchara más cerca del borde de la mesa.
  • Decora un plato de aperitivos con servilletas bellamente dobladas.
  • En el centro de la mesa, coloque el salero, sudochki con las especias y condimentos necesarios.
  • Copas de vino y vasos para agua, coloque la derecha y la izquierda respectivamente.
  • Coloque una botella de bebida alcohólica sobre la mesa previamente descorchada.
  • Las flores frescas en el centro de la mesa decorarán y complementarán incluso la configuración imperfecta de la mesa.
  • Alimentar con aceite en lata de aceite.
  • Primero sirva caliente en la sopera.
Mesa puesta para la cena

Reglas de configuración de mesa para la etiqueta de la cena

La cena, ya sea una fiesta o una familia tranquila, siempre se asocia con calidez y confort. Por lo tanto, es importante que la anfitriona no solo sirva correctamente la mesa, sino que también complemente la porción con los detalles apropiados.

  • Levante el mantel (adecuado con un patrón pequeño).
  • Coloque dos platos pequeños uno en el otro, y a la izquierda de ellos ponga un plato para pan.
  • A la izquierda de las placas, coloque los tenedores con los dientes, a la derecha, los cuchillos con las cuchillas en la placa.
  • Coloque los platos para bebidas alcohólicas a la derecha de los platos, para el agua, a la izquierda.

IMPORTANTE: La configuración de la mesa es similar a la configuración de la mesa, pero se distingue por la falta de un plato hondo y una cuchara para el primer plato. Este plato no es un lugar en la mesa en la noche.

La configuración de la mesa para la cena difiere por la falta de platos hondos.

Hermosa mesa: reglas

Mesa festiva generalmente cubierto no solo para miembros de su familia, sino también para invitados.

La fiesta festiva se considerará exitosa si la mesa se sirve de manera hermosa y correcta, y los invitados a la mesa serán cómodos y convenientes.

Hay varias reglas para servir en la mesa festiva, observando que cualquier anfitriona puede mostrar su habilidad para encontrarse con invitados al más alto nivel:

  1. Mantel para la mesa de vacaciones debe estar perfectamente limpia y planchada. Es deseable extender un paño grueso sobre la mesa debajo del mantel, lo que evitará el zumbido de los platos en caso de caída accidental, y también protegerá la superficie de la mesa de los líquidos derramados. Sin embargo, está permitido no cubrir una costosa mesa de madera de un árbol.
  2. Utensilios y electrodomesticosque se utilizan para servir deben ser del mismo conjunto. Es inaceptable servir una mesa festiva con platos de diferentes colores y tamaños. Los platos limpios y brillantes deben estar impecables.
  3. Como placas y dispositivos necesitan extenderse solo en el orden en que la anfitriona planea servir los platos.
  4. Sobre la mesa no debe estar vajilla y electrodomésticos extra. Los elementos "por si acaso" no son necesarios, sino que solo estropean el aspecto de la tabla.
  5. Todos los bebidas alcohólicas Se sirven en botellas previamente abiertas, pero el champán se abre justo antes de servir.
  6. Para cada invitado se debe preparar una tela y varios papeles. servilleta.
  7. Primer plato Los invitados se sirvieron en los platos de la anfitriona de la sopera. Alguien de los invitados o del hogar puede ayudarla a servir los platos llenos. Esto debe hacerse acercándose a todos en la mesa desde el lado derecho.
  8. Segundo curso Los invitados se ponen en un plato de un plato común.

IMPORTANTE: El siguiente orden de servir platos en la mesa festiva es generalmente aceptado: aperitivo, primer plato, plato de pescado, carne, postre dulce y fruta, té o café.

La presencia de una decoración temática en el centro de la mesa festiva enfatizará los esfuerzos de la anfitriona y hará que la fiesta sea acogedora y cálida.

Hermosa mesa festiva

Reglas para la mesa del banquete

Banquetes organizado en honor de cualquier día festivo importante, como un aniversario o una boda. El concepto de "mesa de banquete" implica que el evento se llevará a cabo en un salón de banquetes especialmente alquilado, los camareros servirán a los invitados.

Los atributos del banquete son:

  1. Diversas decoraciones (bolas, lazos, cortinas especiales)
  2. Entretenimiento para invitados (música en vivo, actuaciones, maestro de ceremonias o anfitrión de las vacaciones)
Mesa de banquete

Mesa de banquete debe coincidir con la situación, ocasión y estado de ánimo general. Las principales reglas de su servicio.:

  • Son utilizados mesas plegablesque se organizan en función del número de invitados, características de la sala, tipo de servicio.
  • Las mesas están cubiertas manteles blancos para banquetes, dejando descensos desde los bordes de unos 25 cm.
  • El primer lugar platos pequeños. Están dispuestos de tal manera que la distancia entre platos adyacentes no sea inferior a 60 cm, pero no superior a 80 cm, y la distancia al borde de la mesa no exceda de 1 a 2 cm. Los platos de refrigerio se colocan arriba y en los platos de repostería a la izquierda.
  • A la derecha poner cuchilloscuchillas giradas en la dirección de las placas. Todos los dispositivos ubicados a la derecha: un cuchillo de mesa, un cuchillo de pescado, una cuchara de mesa, un cuchillo de merienda.
  • A la izquierda del plato: tenedor para comer, tenedor para pescado, dos tenedores para aperitivos.
  • Postre tenedor y cuchillo colocado detrás del plato.
  • También ten un plato copa de vino a la derecha de la copa de vino - copas de vino Para bebidas más fuertes.
  • Toallitas de tela poner en platos, dándoles una hermosa vista.
  • Bajo macetas con flores frescas o artificiales Organizar uniformemente en el centro de la mesa.
  • Además, la decoración de la mesa puede servir jarrones con frutas y uvas.
Opción de mesa para banquetes

Reglas de la mesa del restaurante

El restaurante tiene dos opciones de servicio:

  1. Banquete
  2. Preliminar (correspondiente al pedido del menú) con preservación

El nombre de la porción "preliminar" habla por sí mismo: la porción requerirá una adición después de que los invitados hayan elegido los platos y hayan hecho el pedido.

Artículos que deben estar presentes en la mesa de invitados según las reglas pre servicio:

  • cuchillo de mesa, plato, tenedor
  • copa de vino
  • servilleta de tela
  • accesorios adicionales (especias, tarjetas de menú plegables, número de mesa en forma de plato, cenicero, etc.)
Mesa puesta en un restaurante

Reglas de configuración de la mesa de postres

Hora del postre: el final de la fiesta principal. Todos los equipos para postres se sirven poco antes de servir el postre en sí. A la izquierda del plato de postre, coloque un tenedor, a la derecha, una cuchara.

Postre soportado en una montaña rusa. Si está frío, es posible servir en los tazones o tazones.

Reglas de configuración de mesa dulce

La configuración de la mesa dulce no tiene diferencias fundamentales. Pusieron el plato delante de ella y pusieron los dispositivos. En la parte superior de un plato plano poner un profundo - para dulces líquidos.

En el lado derecho de los platos hay copas de vino y copas. En los estantes puede colocar frutas o varios pasteles.

Antes de invitar a los invitados a la mesa, se cubre con un mantel, preferiblemente de colores suaves.

Una taza de té es más grande que una taza de café, colocada en un plato. La cuchara se coloca sobre el platillo. A la izquierda de la taza ponen un plato de postre. Para el azúcar use pinzas especiales.

Mesa festiva dulce para niños

Reglas de servir la mesa de té

Las reglas principales para servir la mesa del té coinciden con las reglas básicas para servir, descritas anteriormente, sin embargo, algunas recomendaciones ayudarán a crear una atmósfera más cómoda para los invitados invitados a tomar el té:

  • El color y el estilo del juego de té deben coincidir con el color y la textura del mantel.
  • Es deseable que haya una composición de flores frescas en la mesa.
  • Si se supone que el té ruso clásico es, el suministro de té directamente del samovar, que se coloca a la izquierda de la anfitriona de la casa o se coloca en una mesa separada, es apropiado y al mismo tiempo original.
  • La leche se sirve en una jarra de leche. Es aconsejable colocar al lechero en un plato para no derramar accidentalmente su contenido sobre el mantel.
  • Pastel, rollo o tarta cortada en porciones. Las frutas se colocan en jarrones, dulces, en dulces. Las bayas se colocan en los tazones o platillos.
  • Se permiten bebidas alcohólicas en la mesa de té.

IMPORTANTE: La hora del té es un momento de conversaciones íntimas e íntimas. Incluso si la configuración de la mesa de té es imperfecta, el estado de ánimo positivo de los invitados y el buen ambiente acogedor alegrarán la noche y harán imperceptibles los pequeños defectos.

Mesa para té

Reglas de configuración de la mesa de buffet

Mesa de buffet gastar en recepciones oficiales, eventos corporativos, presentaciones.

La peculiaridad de su tenencia El hecho es que puede haber mucha gente en el evento, pero no se necesitará una sala grande ni gastos financieros especiales para esto.

IMPORTANTE: organizar un buffet por la noche, dura un máximo de 2 horas. El propósito del evento: chatear, hacer amigos. Se considera una mala forma comenzar a comer uno de los primeros y dejar el buffet al final.

Características de las mesas para servir una mesa de buffet:

  • Las mesas están cubiertas con manteles blancos y dispuestas para que los huéspedes puedan moverse libremente por el pasillo. Para platos sucios, prepare una mesa separada.
  • No hay sillas, porque durante la recepción, los invitados se acercan a las mesas y eligen la comida.
  • Menú buffet: aperitivos, ensaladas ligeras. Las bebidas están permitidas champán y vino.
  • Copas de vino y montones de platos colocados en los extremos de la mesa, junto a los platos colocados en tenedores en soportes especiales. Los invitados mismos tomarán los platos.
  • Lo principal: dejar suficiente espacio en los bordes de las mesas.
  • Las servilletas se colocan en los soportes y se colocan de manera uniforme.
  • Asegúrese de decorar las mesas y el salón con flores, cestas de frutas.
  • Se vierten agua y jugo en vasos, el alcohol se deja en las botellas, antes de abrirlos.
  • El menú para la mesa del buffet consiste en platos que se pueden poner fácilmente en su plato: canapés, sándwiches y bocadillos.
Mesa de buffet

Reglas de la mesa de cumpleaños

Cumpleaños - tal fiesta, que se puede celebrar tanto en un estrecho círculo de parientes y personas más cercanas, como en la ruidosa compañía de amigos, amigos y conocidos.

Dependiendo de las vacaciones que desee organizar el cumpleañero, debe elegir el lugar, el menú y el tipo de servicio.

  • Si planeado cena familiar tranquila, luego sirvió una mesa festiva o una mesa para la cena.
  • Si el cumpleaños se llevará a cabo en un cafe o un restaurante con un menú preestablecido, sirve una mesa para banquetes.
  • Los que decidieron cumpleaños visitar un restaurante, pero no ordenó una mesa previa y ciertos platos, la preparación estándar del restaurante esperará.
Hermosa mesa de cumpleaños

Las reglas de la mesa para niños en imágenes

Desde la infancia, debe enseñarle a su hijo los conceptos básicos de la etiqueta. En la edad adulta, este conocimiento le será útil más de una vez. Para estudiar las reglas de comportamiento en la mesa y los conceptos básicos para servirlo, el bebé no tiene dificultades, puede impartir clases en forma de juego y usar imágenes especiales.

Enseñar a los niños a poner la mesa

Conociendo y practicando las reglas y características de la configuración de la mesa, puede sentirse seguro invitando a los invitados o preparando la mesa para una fiesta familiar.

Совместные застолья за уютным, красиво декорированным столом будут приносить положительные эмоции хозяевам и их гостям и, возможно, такие застолья превратятся в хорошую добрую семейную традицию.

Video: ¿Cómo servir adecuadamente la mesa?

Fuente de

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